LY-150L酸奶發酵機

產(chan) 品介紹

LY-150L酸奶發酵機概述

LY-150L酸奶發酵機，是一種具有滅菌、發酵、冷卻凝固、冷藏等四個(ge) 功能，用來將鮮牛奶製成固體(ti) 酸奶的機器。它由箱體(ti) 、箱門、工作室、壓縮機組、循環風扇、紫外線燈及控製係統所組成。工作室中裝有用來盛放奶杯的網架。

一：特點

1、箱體(ti) 的隔熱材料采用聚胺酯現場發泡的泡沫塑料，對外來熱（冷）源有較強的抗幹擾能力。
2、內(nei) 腔采用不鏽鋼製作，有較強的抗腐蝕能力。
3、全玻璃式箱門方便觀察工作內(nei) 腔。
4、保護製冷壓縮機，控製線路設計有斷電保護和3分鍾延時功能。
5、溫度自動控製，采用液晶顯示器顯示數字，直觀清晰。

本酸奶機有四大特點：一是循環風走向合理，箱內(nei) 各處奶杯的受熱（受冷）程度比較均勻，各奶杯內(nei) 的溫差比較小，有利提高酸奶正品率。二是發酵時間是根據環境溫度、牛奶初始溫度和箱內(nei) 牛奶存放量自動換算而成，而不是由很粗略的春夏秋冬季節來決(jue) 定，更加科學合理，且操作可更方便。三是采用數字顯示，不僅(jin) 美觀大方，而且在運行中可見到很多提示，以利用戶及時了解運行動態。四是箱體(ti) 采用整體(ti) 發泡和鋁金內(nei) 膽，美觀、節能、耐用。

根據酸奶生產(chan) 流程，本的程序分為(wei) 待機、發酵、冷凝和冷藏等四個(ge) 階段。其中待機就是通電而不運行，為(wei) 接下來的發酵作準備工作。例如此時可進行紫外線滅菌工作，然後堆放酸奶杯等。發酵是指加熱升溫和恒溫，以zui快速度使箱內(nei) 所有奶杯內(nei) 的溫度升至39度以上，45度以下，並恒溫3-10小時，完成發酵過程。冷凝是將發完畢的高溫酸奶冷卻18度以下，使固體(ti) 酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續降溫冷藏。隻要進入發酵程序，以後的過程全部自動進行：當發酵倒計時達零時會(hui) 自動切換到冷凝程序（階段）；而當箱內(nei) 空氣溫度至15度時（酸奶溫度應為(wei) 18度左右時）又會(hui) 自動切換到冷藏程序（階段）。應該說明，冷凝和冷藏是製冷，其中冷凝是連續製冷，冷藏是低溫恒溫控製（間歇製冷）

二：麵板結構

麵板上裝有電源開關(guan) 、殺菌燈開關(guan) 和顯目的數字顯示器、打開電源開關(guan) ，本機進入待機狀態。打開滅菌燈電源開關(guan) 。表示正在滅菌，顯示器上有四個(ge) 操作按鈕及四個(ge) 顯示燈。操作按鈕分別為(wei) 設定鍵、上調鍵、下調鍵和移位鍵。四個(ge) 顯示燈分別為(wei) 加熱指示、製冷指示、報警指示、運行或停止指示。加熱燈亮表示加熱器通電，正在發酵，製冷燈亮表示壓縮機已開啟，正在冷凝和冷藏。報警燈亮，表示超溫報警，運行燈亮或閉，表示運行或停止。

請注意，紫外燈打開後殺菌，紫外線燈對有機細胞有殺傷(shang) 力，人的眼睛和皮膚長時間暴露在紫外線下會(hui) 造成灼傷(shang) ，因此操作員必須穿戴防護用品，燈管表麵要保持清潔，否則影響殺菌能力，打開殺菌燈後，操作人員不要觀看殺菌燈管，以免灼傷(shang) 眼睛，萬(wan) 一灼傷(shang) 眼睛後，請快用冰牛奶清洗眼部。紫外燈殺菌時，會(hui) 產(chan) 生溴氧。高濃度溴氧會(hui) 引起人體(ti) 不適，如頭痛，胸悶等現象。